A Farinha de Castanha de Caju é obtida a partir da moagem da castanha de caju (Anacardium occidentale), resultando em um pó fino e levemente oleoso, de sabor suave e levemente adocicado. É amplamente utilizada em preparações sem glúten e receitas especiais.
Principais características
Pó fino ou levemente granulado
Coloração bege clara
Sabor suave e levemente adocicado
Naturalmente sem glúten
Fonte de gorduras naturais e proteínas
Uso
Preparação de bolos, tortas e biscoitos
Receitas low carb
Panquecas e massas alternativas
Base para cremes e recheios
Empanados e preparações salgadas
Modo de uso culinário
Pode substituir parcial ou totalmente a farinha de trigo, dependendo da receita.
Para melhor estrutura em pães e massas fermentadas, pode ser combinada com outras farinhas.
Dicas de preparo e aplicação
Ideal para receitas sem glúten.
Pode deixar as massas mais úmidas e macias.
Armazenar sob refrigeração para evitar rancificação.
Manter bem fechada e protegida da umidade.
Peneirar antes do uso para textura mais uniforme.
Cuidado
Pessoas alérgicas a oleaginosas devem evitar o consumo.
Produto alimentar seguro quando utilizado adequadamente.
Consumir dentro de uma alimentação equilibrada.
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