A Fécula de Batata é um amido extraído da batata (Solanum tuberosum), obtido por processo de lavagem, secagem e refinamento. Produto 100% puro, de textura fina e alto poder espessante, amplamente utilizado na culinária e panificação.
Principais características
Pó fino, de coloração branca
Textura leve e sedosa
Sabor neutro
Alto poder espessante
Fácil digestão
Naturalmente sem glúten
Uso
Espessamento de molhos, caldos, sopas e cremes
Preparação de bolos, biscoitos e massas leves
Melhora da maciez em pães e receitas sem glúten
Base para mingaus e sobremesas
Substituto parcial da farinha de trigo em receitas específicas
Modo de uso culinário
Dissolver a fécula em pequena quantidade de líquido frio antes de adicionar à preparação quente, mexendo até engrossar.
Em receitas de panificação, pode substituir parte da farinha tradicional, conforme a formulação.
Dicas de preparo e aplicação
Não adicionar diretamente ao líquido quente sem dissolver antes, para evitar grumos.
Ideal para receitas sem glúten, combinada com farinha de arroz ou polvilho.
Proporciona textura mais leve e macia às massas.
Excelente para dar brilho a molhos.
Armazenar em local seco e bem fechado.
Cuidado
Produto alimentar seguro para consumo geral.
Pessoas com dietas restritivas de carboidratos devem consumir com moderação.
Manter protegido da umidade para preservar qualidade.
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