O Polvilho Doce é um amido extraído da mandioca (Manihot esculenta), obtido por processo de decantação e secagem natural. É amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente em receitas tradicionais.
Principais características
Pó fino de coloração branca
Sabor neutro
Alta capacidade de dar elasticidade às massas
Naturalmente sem glúten
Textura leve
Uso
Preparação de pão de queijo
Biscoitos e sequilhos
Massas sem glúten
Espessante para preparações
Receitas tradicionais brasileiras
Modo de uso culinário
Utilizar conforme indicado na receita. Pode ser escaldado com líquidos quentes em algumas preparações para melhorar a textura.
Dicas de preparo e aplicação
Ideal para dar leveza e elasticidade às massas.
Pode ser combinado com polvilho azedo para diferentes texturas.
Misturar bem aos demais ingredientes para evitar grumos.
Armazenar em local seco e bem fechado.
Evitar exposição à umidade.
Cuidado
Produto alimentar seguro para consumo geral.
Naturalmente sem glúten, mas verificar no rótulo possível contaminação cruzada.
Consumir dentro de uma alimentação equilibrada.
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