Pimenta Calabresa

A pimenta calabresa é um condimento picante em flocos e pó, feito da desidratação e moagem da pimenta dedo-de-moça ou outra pimenta vermelha, não sendo uma espécie única, mas um processo de preparo, muito usada para dar um toque de ardência em carnes, peixes, molhos, massas, pizzas e embutidos como a linguiça calabresa, sendo um coringa versátil na culinária brasileira.