Bife de Soja Escuro (Proteína Texturizada Grande)
Descrição Técnica: Produto obtido através da extrusão termoplástica da farinha de soja desengordurada. Esta variante “Escura” é enriquecida com corante natural (caramelo) para mimetizar a aparência da carne bovina. O formato em bifes largos é ideal para pratos principais, oferecendo uma textura fibrosa e firme que absorve marinadas eficientemente. É uma excelente alternativa de base vegetal, rica em proteínas e com longa vida útil em estado desidratado.
Propriedades e Composição:

Alto Teor Proteico: Fonte completa de aminoácidos vegetais.

Aparência Gastronómica: Cor escura que melhora a apresentação em estufados e grelhados.

Isento de Colesterol: Naturalmente saudável e rico em fibras.
Sugestão de Uso: Requer hidratação em água quente ou caldo temperado antes da cocção. Ideal para bifes acebolados, empanados ou cozidos em molhos robustos.
Conservação: Manter em local seco e fresco, em embalagem bem vedada para preservar a textura.