A pimenta-rosa (também chamada de aroeira-rosa) é aquela delicada, aromática e levemente adocicada — apesar do nome, não é uma pimenta verdadeira, e sim o fruto da Schinus terebinthifolius.
Principais características
Sabor suave, levemente doce e floral
Aroma elegante
Cor rosa vibrante, ótima para finalização de pratos
Benefícios
Rica em antioxidantes
Possui ação anti-inflamatória e antimicrobiana
Auxilia na digestão
Tradicionalmente usada para apoio à imunidade
Como usar
Finalização de carnes, peixes e frutos do mar
Saladas, risotos e massas
Queijos, molhos e azeites aromatizados
Muito usada na gastronomia gourmet
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