Nozes Mariposa (Metades de Nozes Chilenas/Extra Light)
Descrição Técnica: Miolo de noz (Juglans regia) selecionado e extraído de forma a manter as duas metades unidas ou perfeitamente separadas em metades grandes, assemelhando-se ao formato de uma borboleta (daí o nome “mariposa”). Caracterizam-se por uma cor clara (Extra Light), sabor suave e textura estaladiça. O processo de seleção manual ou ótica garante a ausência de pedaços partidos ou resíduos de casca, sendo consideradas o padrão de ouro das nozes para consumo direto e decoração.
Propriedades e Composição:
Ómega-3 (ALA): Uma das melhores fontes vegetais de ácidos gordos essenciais para o cérebro e coração.
Saúde Cardiovascular: Auxiliam na redução do colesterol LDL e na flexibilidade arterial.
Polifenóis: Elevado poder antioxidante que combate o stress oxidativo.
Fibras e Proteínas: Contribui para a saciedade e equilíbrio metabólico.
Sugestão de Uso: Ideal para consumo premium in natura, decoração de bolos e tortas finas, finalização de tábuas de queijos gourmet e acompanhamento em saladas sofisticadas.
Conservação: Devem ser mantidas em local seco e fresco. Dada a sua sensibilidade à luz e oxigénio, o armazenamento em embalagens a vácuo ou recipientes herméticos em local escuro é fundamental para evitar o sabor rançoso.
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