O Amido de Milho é um pó fino extraído do grão de milho (Zea mays), amplamente utilizado na culinária como espessante e agente de textura. Possui sabor neutro e alta capacidade de absorção de líquidos.
Principais características
Pó branco e fino
Sabor neutro
Alta capacidade espessante
Fácil dissolução quando diluído corretamente
Naturalmente sem glúten (verificar contaminação cruzada)
Uso
Espessante para molhos, cremes e caldas
Preparação de mingaus e sobremesas
Receita de bolos e biscoitos mais leves
Empanados mais crocantes
Substituição parcial da farinha de trigo
Modo de uso
Dissolver a quantidade desejada em pequena porção de líquido frio antes de adicionar à preparação quente, mexendo até atingir a consistência desejada.
Dicas de preparo e aplicação
Não adicionar diretamente em líquido quente para evitar grumos.
Ideal para dar textura leve a massas e bolos.
Pode ser combinado com farinha de trigo ou outras farinhas.
Armazenar em local seco e bem fechado.
Evitar exposição à umidade.
Cuidado
Produto alimentar seguro para consumo geral.
Verificar no rótulo possível contaminação com glúten se destinado a celíacos.
Consumir dentro de uma alimentação equilibrada.
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