FARINHA DE ARARUTA

Farinha de Araruta (Maranta arundinacea)
Descrição: Obtida a partir do processamento dos rizomas da planta herbácea Araruta, é um amido nobre, raro e de alta pureza. Diferencia-se pela sua extrema digestibilidade e pureza, sendo uma alternativa superior ao amido de milho para quem busca uma alimentação natural e funcional.
Características: Pó branco extrafino, inodoro e de sabor neutro. Possui textura leve e sedosa. É naturalmente livre de glúten e apresenta baixíssimo índice glicémico, sendo composta essencialmente por amido de fácil absorção pelo organismo.
Propriedades: Altamente digestiva, hipoalergénica (raramente causa reações), auxilia no equilíbrio da flora intestinal e possui propriedades anti-inflamatórias e calmantes para o sistema digestivo. Sem glúten, sem lactose e vegana.
Sugestão de Uso: Utilizada como espessante em molhos, sopas e cremes (proporciona brilho e transparência). Na confeitaria, confere leveza e crocância a biscoitos, sequilhos, bolos e pães, podendo substituir parte da farinha de trigo ou outras farinhas sem glúten.
Dicas de Preparo: Para engrossar líquidos, dissolva sempre em água fria antes de adicionar à preparação quente para evitar grumos. É o ingrediente clássico para os tradicionais “biscoitos de araruta” que derretem na boca.
Conservação: Manter em local seco, fresco e longe da humidade. Por ser um pó muito fino, deve ser mantido em embalagem bem vedada para evitar a absorção de odores externos. Validade de 12 a 24 meses.
Cuidado e Contraindicações: Produto seguro para bebés, idosos e pessoas com restrições alimentares. Por ser uma fonte de hidratos de carbono, deve ser integrada no plano alimentar de diabéticos com atenção às porções.
Diferencial de Mercado: Frequentemente substituída por polvilho no mercado comum, a nossa araruta é original e pura, garantindo as propriedades medicinais e culinárias autênticas da planta.