A Farinha de Soja Crua é obtida a partir do grão de soja (Glycine max) moído, sem passar por processo de torrefação. Produto 100% vegetal, rico em nutrientes e indicado para enriquecimento de preparações culinárias.
Principais características
Pó fino, de coloração amarelada a bege
Aroma característico da soja
Sabor levemente vegetal
Rica em proteínas vegetais, fibras e minerais
Fonte natural de isoflavonas
Naturalmente sem lactose
Uso
Enriquecimento proteico de pães, bolos e massas
Mistura em vitaminas e shakes
Preparo de mingaus e receitas funcionais
Complemento nutricional em dietas vegetarianas e veganas
Substituição parcial da farinha de trigo em receitas
Modo de uso culinário
Pode substituir até 20–30% da farinha de trigo em receitas, ajustando a quantidade de líquidos conforme necessário.
Recomenda-se utilizar em preparações que passem por cocção.
Dicas de preparo e aplicação
Ideal combinar com outras farinhas (arroz, aveia, trigo ou sem glúten).
Ajustar líquidos, pois absorve bastante umidade.
Melhor utilizada em receitas assadas ou cozidas.
Armazenar em local seco, fresco e bem fechado.
Cuidado
Por ser crua, deve ser consumida preferencialmente após cocção.
Pessoas com alergia à soja não devem consumir.
Produto alimentar seguro quando utilizado adequadamente.
Manter protegido da umidade para preservar qualidade.
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